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  • “毒蛇咬鸡”你敢吃吗-(图)

    编辑:林辛博发布时间:2016-11-8

    “毒蛇咬鸡”你敢吃吗-(图)视频截图

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    被毒蛇咬死的鸡,你敢吃吗?近日,一段介绍广东佛山、广州等地一些菜馆招牌菜———“毒蛇咬鸡”的视频惊现网络,视频中店家称鸡被蛇毒死后肉味更鲜。这段视频日前引来众多网友的热议。

    在题为《残忍的“蛇咬鸡”烹法》的视频中可以看到,在一个背后有“野生河鲜”几个字的厨房里,一黑衣男子用脚踩着一只鸡的脚,抓着一条不停扭动的一米多长的活蛇,将蛇头放到鸡头处,蛇马上紧咬鸡头,旁边有人说:“多咬几口,毒流遍全身会更好味,鸡头更好吃,越多毒的地方越好吃。”蛇咬了一会,黑衣男子说:“(鸡头)还没变色?”旁边人说:“时间没到,要慢慢中毒死的,强壮的鸡起码要10分钟才死。”……视频的最后,是食客在已煮熟的“蛇咬鸡”菜中,捞起一块热腾腾的鸡肉。

    另外,这一视频还配有文字说明:“这个残忍的毒蛇咬鸡视频是从一个佛山人那辗转流传出来的,据知情人告知,视频拍摄于近期。”

    记者调查

    菜馆:很卖座,能治风湿

    记者在网上搜索发现,广州有不少餐馆介绍“毒蛇咬鸡”菜式。一家餐馆的工作人员表示,“毒蛇咬鸡”这道菜很卖座,“这对风湿、感冒患者还有好处呢”。

    医生:煮后无毒但不应倡导

    对此菜式,中山大学附属第一医院内科学教授廖晓星表示自己还是第一次听说。廖晓星说,蛇毒是蛋白质,经过高温后毒性可以灭,因此蛇和被毒死的鸡一块煮,按说是没有毒性了,是可以吃的。“这样很浪费,蛇毒是很有用的,可以用作别的用途,这样做就等于浪费了。”廖晓星认为,这种菜式的做法及食用方式不文明,不应该倡导。

    你说我说

    让蛇活活咬死鸡,感觉太残忍。

    ———网友“smart”蛇毒中含有的主要成分就是分解蛋白的酶,可将蛋白质分解,产生更多游离的氨基酸,这会让人舌头产生“鲜”的感觉。———网友“卖东瓜09”虽然广东对吃很有研究,但还是不要乱吃的好。

    ———网友“LRH”

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